红枣作为补养佳品，素有“日食三枣，青春不老”之说。一直以来，红枣的商场价格都比较稳定，但近期，红枣批发及零价格格大幅上涨，且涨势汹汹。

　　记者查询发现，本年上半年红枣价格还在继续震动中“跌跌不休”，自7月初以来，红枣价格回暖反弹并一路飙升，鲜枣、骏枣每公斤从本来的10元左右涨至20元以上，狗头枣每公斤从20元涨到50元左右。短短三个月，红枣“身价”直接翻了一番。业内人士普遍以为，本轮红枣价格飙涨，创下了前史新高。而本年全国各地红枣很多减产，涨势仍有空间，未来或许呈现一“枣”难求的现象。

　　近年来，红枣的零价格改动起伏不是很大，鲜枣维持在每公斤8元到10元之间，干枣每公斤14元到20元。但是，不少市民发现，最近红枣零价格日新月异，一般鲜枣每公斤超越了20元，干枣也贵得离谱。

　　10月12日，记者造访西安市多家农贸商场和超市发现，现在，商场上鲜枣流通量并不大，而干枣根本是上一年的库存产品，价格较往年均大幅提高。以干枣狗头枣为例，品相差点的零价格每公斤50元左右，个头较大的每公斤则卖到100元以上。

　　“我首要用红枣煲汤、煮粥，一次用上几颗就够了。”在西安市咸宁路华润万家超市，市民李希颖拿着一袋一斤装标价为69元的特级狗头枣预备付款，“价钱贵点也没啥，买一斤要吃好长时间呢。”

　　来自榆林市的王晓丹则是个典型“枣迷”。“我每天都要吃红枣，泡水喝、空口吃，一斤枣也就吃两三天。”正在西安市国享商场收买的王晓丹说，太贵的不划算，价位偏低、每公斤15元的灰枣也是不错的挑选。

　　西安市西影路“分明生果干货店”负责人张明照告知记者，近期红枣价格上涨显着，7月之前，骏枣零价格每公斤还不到10元，现在已超越20元，灰枣零价格也从每公斤8元涨到14元左右，线元以上。

　　“我这儿的红枣都是之行进的货，那时进价还比较低，算是卖出了好价钱，一天销量根本相等。”张明照说，红枣有多种等级，价格凹凸纷歧，能够满意商场不同需求。因而，红枣价格大幅上涨对顾客来说并没有太大影响。

　　金秋10月，正是红枣丰盈季。走在“我国红枣之乡”延安市延川县红枣主产区，成片的枣林枝繁叶茂，浓郁的“枣文明”将一方土地滋润得朝气蓬勃。

　　10月13日，在延川县延水关镇锦春枣业红枣加工厂，一条条出产线开足马力，一颗颗丰满的红枣通过挑选、烘干、高压喷淋等10多道工序后，变身成愈加甘旨的加工制品，销往各大商场。

　　“咱们首要出产干枣、枣干、枣夹核桃等10多个枣产品。现在，新鲜红枣现已上市，收买价上涨了近一倍，但产值下滑，货源十分紧俏。”锦春枣业负责人刘锦春介绍，该公司集红枣等产品收买、仓储、加工和出售为一体，每年加工红枣等系列产品3000多吨，价格上涨对企业来说是一场严峻考验。他们一方面加大收买量，一方面研制加工产品，确保各条出产线正常工作。

　　延川县是我省红枣主产区之一，其间“狗头枣”最具代表性，全县红枣栽培面积20余万亩。2020年产枣3.17万吨，产值近1.2亿元。

　　延川县枣业技能推广和工业营销服务中心主任高永强告知记者，上一年以来，受新冠肺炎疫情影响，物流不畅，加上商场消费才能下降，红枣出库缓慢，价格继续走低。直到本年7月初，商场开端反弹，价格一路飙涨。本年红枣上市就高开高走，因为货源紧俏，买卖反常火爆。

　　“本年骏枣价格每斤都在10元以上，狗头枣每斤25元，优质的达30元以上，刚刚采收完就出售一空。”高永强说，加工环节是红枣工业的首要力气，在工业增效、农人增收方面发挥着重要作用。现在，延川县20多家红枣出产加工运营主体正有序出产、稳步推动。

　　本年红枣成熟期，延川县安排相关技能人员走进田间地头，为枣农提供暖心服务。

　　眼下，我省300余万亩红枣已采摘结束，本是收成的时节，却因红枣大面积减产，主产区一片愁云，“有价无货”让红枣工业提早阅历了一场“隆冬”

　　10月14日，走进“我国枣乡”榆林市清涧县玉家河镇舍峪里村，这个曾创下红枣出售额数百万元的小山村，并没有幻想中的“炽热”。

　　“上一年红枣丰盈，价格却不景气。本年价格大涨，产值又跌到谷底。本来一亩地产枣600公斤以上，本年均匀350公斤就算不错。”舍峪里村乡民韦小平栽培了20亩红枣，7月以来商场行情大好，他正预备大干一场，但是果子成熟期却遭受接连阴雨气候，成堆的红枣烂在地里，让收成成了空想。

　　佳县地处黄土高原内地，全县红枣面积超越82万亩。因为产值大幅减缩，这个从前的“红枣大县”，现在正笼罩着阵阵“寒意”。

　　“十分困难盼来好价钱，但好枣却没有多少。”在佳县佳芦镇大会坪村，枣农马宝平看着烂在地里的红枣痛心不已。

　　红枣价格先抑后扬，佳县林业高级工程师顶峰忧心如焚：“本年红枣很多减产，裂果、烂果率很高，尽管价格大涨，但枣农几乎没有赢利。一部分枣农栽培积极性遭到了严峻冲击，一部分枣农看到价格上涨或许会盲目扩种，不管哪一种，都不利于工业健康开展。”

　　记者查询了解到，我省红枣栽培首要以天然演化、粗豪办理为主，抗灾性较弱，一旦遭受天然灾害，产值及质量都会遭到重创，而这正是红枣工业面对的最大技能难题。此外，加速保底收买，推广农业稳妥等方针落地，也是确保红枣丰登丰盈亟待补足的短板。

　　查询显现，与上一年相比，红枣价格显着上升。加上本年红枣上市后，收买客户很多流入，加大了红枣的出库量，这也注定了本年以及未来一段时间，红枣商场将呈现求过于供，乃至一“枣”难求的情况。

　　业内人士剖析，本轮红枣价格暴升，尽管减产是最首要的原因，但也有商场炒作的影响。现在，红枣价格仍旧持上涨趋势，但现已逐步挨近“天花板”。短期之内主张栽培户切勿盲目扩展栽培，投资者也应贱价买入为佳，一起加强危险防备，平稳跨过“震动期”。

　　红枣树是我省陕北黄土高原地区传统经济林作物，素有“铁杆庄稼”“木本粮食”之称。近年来，红枣工业在佳县、吴堡、清涧、延川等地开展迅速，成为当地林业工业的重要支柱，但开展中树龄老化、技能瓶颈等问题也日渐凸显。

　　采访中，记者穿行在陕北黄河沿岸的枣林间，能殷切感遭到，极点气候等天然灾害对红枣工业形成严峻影响，“枣贱伤农”或“有价无货”都已不容忽视。

　　一边是商场价格一路回暖，一边是产地产值大幅下滑，深陷“冰火两重天”的红枣工业，要想真实走出开展窘境并非易事。

　　“陕北红枣栽植前史悠久，是我省黄河沿岸优秀的原生态栽培种类。但是，长期以来陕北红枣多是选用传统露地栽培，加上雨量添加、办理粗豪，红枣栽培生态有恶化趋势，加速技能攻关已火烧眉毛。”西北农林科技大学林学院博士黄建以为，推动红枣工业健康继续开展，需求政府的大力支持、科技的有用引领，更需求改动传统运营形式，拓宽延伸工业链，不断提高红枣工业附加值。

　　现在，我省百万亩红枣栽培基地正加速推动，这既是黄河流域经济林建造的实际挑选，也是商场倒逼工业提质增效的生动描写。信任跟着新形式、新种类、新技能的不断涌现，我省红枣工业定会迎来开展的“春天”，“秋来红枣压技繁”的丰盈场景也将成为黄河沿岸最美的景色。