温度及湿度是影响红枣贮存的两个重要要素。温度过高或湿度较大的环境都简单导致红枣呈现发霉蜕变等物理改变，因而红枣需要在零度左右的冷库贮存。一般状况下，红枣在-4℃至5℃的贮存温度条件下可存储2年以上。

　　从内地与新疆气候来看，仓储要求有所差异。受气温及干燥度等要素影响，新疆红枣在4月前不需要用冷藏库进行保存。进入5月份后，气温升高，若不进入冷库贮存，红枣简单蜕变。因而一般状况下，以4月为分界线，新疆的红枣有必要进入冷库。

　　较之于新疆，内地的高温及高湿环境更简单使红枣产生质量改变，因而红枣进入内地有必要进入冷库以防蜕变。

　　新疆红枣产值首要会集在南疆，巴州区域现在可用库容约为50-60万吨，规划中及在建库容约为70万吨；阿克苏区域全体红枣存库容约为70万吨；喀什区域全体库容约为10万吨。内地首要红枣集散地崔尔庄库容约为20万吨左右，新郑库容约为5万吨。

　　因为新疆已成为我国最重要的红枣供给区域，红枣工业呈现出“新疆出产，内地中转，南北分销”的交易格式。

　　新疆红枣出疆线路有两条：一条是南线，即新疆和田、且末、若羌区域红枣通过新疆南线出疆，通过西宁、兰州进入内地；另一条是北线，即喀什、阿克苏、巴州区域红枣通过新疆北线出疆，通过嘉峪关、张掖、兰州进入内地。