酸枣仁，酸枣核里的扁圆形果仁，具有宁心安神、补肝和胃、敛汗生津之成效，是临床常用的传统中药之一。
作为全国酸枣仁资源保存最好、面积最大、产值最高的区域，邢台的酸枣仁是职业公认的道地药材，素有“邢台酸枣甲天下”的美誉。
近几年，因为商场需求量继续添加，酸枣仁价格一路上涨，酸枣仁工业正迎来新机会。面临商场机会，河北酸枣仁工业怎么完结高质量展开？小小酸枣还能催生怎样的大工业？
“上一年，咱们将这个坡面的野生酸枣树进行了清棵定植，经过一年的复壮，本年就能到达半丰登。”
4月8日，山里的风微凉。邢台市内丘县南赛乡北赛村的一块坡地里，一株株约半米高、手指粗细的酸枣树规整摆放，长满尖刺的酒赤色枝条上，有的现已吐出黄绿色嫩芽。内丘县令郎峪生态园有限公司总经理闫振国一边检查酸枣树的长势，一边向记者介绍。
“加工后的酸枣仁，本年商场价格每公斤近1000元。”闫振国介绍，自2018年开端规划化培养酸枣树，他们现在培养的酸枣树已有1万多亩，上一年他还专门承包了一个厂房用于酸枣仁加工。
酸枣仁，酸枣核里那颗扁圆形的果仁，临床常用的传统中药之一，具有宁心安神、补肝和胃、敛汗生津的成效。现代药理学证明，酸枣仁具有冷静催眠、抗抑郁、抗焦虑等效果。
邢台酸枣仁，是职业公认的道地药材。因其道地性强、质量上乘，自古出名，素有“邢台酸枣甲天下”的美誉。在药典上，酸枣仁为此又叫“邢枣仁”。
河北农业大学我国枣研究中心教授毛永民介绍，酸枣在我国散布很广，首要散布于河北、辽宁、河南、山西、陕西、山东等丘陵山区。邢台市西部的太行山区是全国酸枣资源保存最好、面积最大、产值最高的区域。
据介绍，500多年前，邢台内丘县柳林镇小杨庄村一带的乡民便开端用石头碾子、荆条编制的筛子加工酸枣仁，逐步探究出一套共同的加工手工。现在，依照这套手工加工制造的枣仁粒大、仁饱、色红、鲜亮，不只占据了全国药材商场，并且出口韩国、日本及东南亚等地。许多有酸枣资源的当地，也将酸枣运到内丘来加工。
现在，内丘现已成为全国首要的酸枣仁加工、集散地之一。最近几十年，石家庄赞皇的孤山村酸枣仁加工、集散规划也在敏捷强大。据业内人士预算，内丘、赞皇两地的酸枣仁加工量约占全国加工总产值的90%。
驱车行进在邢台西部的浅山丘陵区，一棵棵酸枣树长在山丘上，扎根在石缝里。它的枝条和茎上布满了犬牙交错的刺，一丛丛布满山野。
邢台浅山丘陵区的土壤母质以片麻岩和石灰岩为主，土层浅陋，土壤肥力和保水才能较低，一般树木较难存活。耐旱的酸枣树成为荒山秃岭最常见的植物。
“二三十年前，人们大多仍是砍回酸枣树扎围栏或许当柴火烧。”闫振国地点的内丘县北赛村，间隔以酸枣仁加工出名全国的柳林镇仅几公里，但闫振国找到这条酸枣致富路，却阅历了颇多曲折。
闫振国曾是一名采石工。但他意识到采石对山林损坏大，便抛弃了老本行，开端带领乡民在山上种树。核桃、苹果、板栗，闫振国都种过，令他感到意外的是，终究竟然是种酸枣最适合、最合算。
闫振国解说，现代人日子节奏快，作业压力大，失眠、焦虑的人数逐年上升，这导致酸枣仁的临床用量和药食同源保健品消费量继续添加。加之受自然灾害影响和各产区抢青现象呈现，近几年酸枣减产较大。
酸枣仁以冷静安神成效见长，但产值的一增一减，却使酸枣仁的价格不再“冷静”。
小杨庄村乡民张铁军从事酸枣仁加工已有20多年，阅历了酸枣仁的价格之变。2013年前每公斤酸枣仁的价格约为230元，经过2014年、2015年每公斤130元的低谷后，价格“触底反弹”——2021年酸枣仁价格每公斤280元、2022年最高涨到每公斤460元、本年每公斤的价格直逼1000元。“这还仅仅咱们出售给饮品厂的价儿，最终药店的价格大概要2000元一公斤。”
酸枣仁价格一路狂飙，为酸枣仁工业的展开带来新机会。越来越多像闫振国这样的人投入到酸枣仁工业中来，也使邢台的酸枣仁工业由传统的加工环节，拓宽至从育苗、接穗、培养、加工到酸枣产品研制、出产、出售等全工业链条。
顺水推舟，邢台市将酸枣工业作为农业结构调整、带动农业增效农人增收、助推村庄复兴的中心工业来抓，近年来规划打造了以内丘县、信都区、襄都区为中心，南延沙河市，北伸临城县，包括本地15个城镇，连绵160里的邢台太行百里酸枣工业带。
据了解，邢台市野生酸枣资源近100万亩，适种面积500多万亩。2022年，邢台市酸枣（含酸枣仁）加工产值达17.4亿元，深加工65223吨，初加工85529吨，带动11982户农人增收7644万元。
有关材料显现，现在，全国酸枣仁以野生资源供给为主，占85%以上。但不管从商场需求仍是出产加工方面来看，人工办理酸枣已成为职业展开的必然趋势。
现在，邢台市内丘县、信都区正致力于建成全国最大的人工育婴酸枣仁出产基地。
酸枣仁，是河北省要点推动的道地中药材工业集群建造种类。怎么在扩展人工办理规划的一起，确保酸枣仁的道地性，打响“邢台酸枣仁”区域品牌，正成为河北省酸枣仁工业转型晋级的重要方向。
4月8日，小心谨慎地接过工人从地窖里取出的一兜酸枣树接穗，保利国氏生态农业开发河北有限公司总经理田红玲奥秘地说，“这个新种类将使酸枣仁的产值和收益成倍添加。”
田红玲介绍，这是公司选育出的新种类——保利丰登6号。大多数酸枣都是一核里一个枣仁，但这个新种类却是一核双仁。
开端，团队忧虑这种“双胞胎”酸枣仁的有用成分会低于一核一仁，但检测证明，这种忧虑是剩余的，保利丰登6号的有用成分斯皮诺素含量简直和“单胞胎”没差异，仍高出国家标准15%。
“本年春节后，咱们采了一百多万根接穗，现在现已被抢购得只剩十多万根。”田红玲说，一根接穗的价格8元，现在只接穗一项，就使保利农业进账800多万元。
“一个酸枣核里边本应该有俩仁，但在果实成长过程中，其间一个仁中止了发育，大多数酸枣核里只要一个仁发育成熟了。”毛永民介绍，长期以来，邢台的酸枣仁首要由一家一户涣散加工，加工户收买的酸枣都是野生酸枣，“野生酸枣类型冗杂，不同类型的酸枣其仁的巨细、形状、色彩不同很大，质量良莠不齐，有用药用成分含量不同也很大。”
因而，选育和推行出仁率高、有用药用成分含量高的优秀酸枣种类，对保护邢台酸枣仁的道地性，稳固邢台酸枣仁在职业中的领先地位至关重要。
据了解，近年来，邢台市活跃引入省、市专家团队成员助力酸枣优质种质资源选育等作业。内丘县选育出太行1号、太行2号等多个酸枣新种类，信都区2020年、2022年争取了省酸枣立异驿站项目，引入省、市专家团队成员展开酸枣优质种质资源选育等作业。
最近，闫振国正忙着开垦收拾一方2000亩的酸枣仁培养区，在一块现已投入运用的地块里，一棵棵酸枣树悉数种在宽约30厘米的黑色除草布上，从酸枣树的根部，还能看到铺设在一侧的黑色滴灌管。
“这是咱们新建的标准化出产基地，不只完结了水肥一体化灌溉，还满是智能化管控。”掏出手机，翻开“农易施”App，基地办理负责人刘建一点儿不谦虚，“我一个人，30分钟就能浇50亩地。”
“凭借这样的培养办理方式，酸枣盛果期的亩产能有1000公斤左右。”内丘县酸枣工业商会会长程永刚介绍，标准化出产基地采纳仿野生培养，运用的肥料都是有机肥，但水肥的供给比野生状况更及时，“如此一来，比现在的115公斤的亩产，能完结数倍的增加。”
程永刚介绍，现在，依托标准化出产基地建造，内丘县已树立中药材溯源系统，完结了酸枣培养、出产、流转全过程质量办理和追溯系统，保证酸枣仁的道地性与可追溯性。下一步，内丘县还将活跃谋划建造酸枣仁产地仓。
“这样，也能够有用处理加工企业跑化验、找销路、酸枣仁被多级压价等问题。”程永刚表明。
在内丘创胜邢枣仁购销有限公司，一台高约10米的酸枣仁加工设备刚刚完结装置。“这台机器完结了酸枣核破壳、色选等一条龙的数控化操作，一天两个工人能加工10吨枣核。”该公司总经理刘江伟骄傲地介绍，这种巨大上的加工设备，就产自内丘。
在酸枣加工领域，内丘的酸枣仁加工设备值得一提。据了解，现在国内没有专门的酸枣仁加工设备出产研制组织，其他地区的酸枣仁加工设备简直悉数从内丘采买。
按现有的酸枣脱肉工艺，在提取酸枣仁的过程中，需求许多运用清水别离酸枣果肉，发生许多废水。本来各家各户无序出产，将废水和抛弃果肉乱排乱放，造成了不小的环境影响。
“酸枣脱肉环节发生的抛弃果肉和水，不同于其他职业的污染，它不会对土壤等发生不良影响，它的污染仅仅来自果肉中的糖分发酵发生的气味污染。”毛永民介绍，削减酸枣脱肉环节对环境的影响，关键在于在果肉发酵之前及时地将抛弃果肉和废水转运出去，能够将其做成肥料、饲料或许直接沟施于果园和农田。
据了解，针对这一问题，内丘县下大力气引入社会资金，筹建酸枣会集清洗处理项目，装置污水处理设备，变一家一户涣散式清洗为会集清洗，完结了促进工业展开、支撑大众增收和优化环境保护的“三赢”。
与此一起，各地也在加大投入，活跃研制新的脱肉技能。内丘县正在研制烘干、脱肉不用水或用循环水等相关技能；信都区也在试验酸枣低温冷冻脱肉技能，该技能经过冻干酸枣果肉，及时脱肉，变废为宝；赞皇县活跃引入清洗酸枣关闭循环水处理工艺，致力于处理酸枣仁松懈加工带来的污染问题。
除了能够加工成中药材酸枣仁，酸枣还有多种用处。一方水土养一方人，当地人把酸枣加工成枣面、枣片，用酸枣酿造饮料，用嫩叶制茶，用酸枣壳做成枕芯。
4月12日早上，接通记者的电话时，身在成都的邢台润玉食物有限公司总经理李迎秋，正在参与第108届全国糖酒商品交易会，等候出场观赏。“这次来，我首要是了解一下食物类当下盛行的包装款式，为咱们新研制的酸枣苦瓜汁找个适宜的包装。”
润玉食物有限公司兴办于2014年，首要从事酸枣深加工，年产酸枣汁饮品约2万吨，旗下包括酸枣红了、中丘红玉等多个品牌。
“咱们这儿一向都有用酸枣面冲水喝的习气，就跟喝酸梅汤相同。”李迎秋的公婆家是中医世家，有一套祖传的医治失眠等精力类病症的办法，首要便是针灸配合着吃酸枣膏丹方。
看到酸枣类饮品的大众基础和保健价值，2014年，李迎秋完毕从事多年的煤炭生意，转行从事酸枣产品深加工，开端测验将当地人的家常饮品，做成推向商场的产品。
“酸枣汁是咱们的主打系列，现在咱们首要做有糖、无糖、蜂蜜等四五种产品。”李迎秋介绍，跟着人们对健康产品的重视，酸枣汁的商场认可度稳步提高，曩昔三年尽管受疫情影响，但中丘红玉牌酸枣汁在同类产品中完结了全网销量榜首，公司的年产值一向稳定在1000万元左右。
上一年底，公司又研制出一款药食同源类产品——酸枣仁膏，尽管现在仅仅在线上途径出售，“但后台数据剖析，简直天天都有复购的。”酸枣仁膏的探究给了李迎秋决心，“接下来，咱们要继续沿着药食同源产品的路子搞研制，开宣布更多的复合型产品。”
“酸枣可做的产品太多了，咱们计划在五层楼的主体修建里，专门拿出来一层乃至两层进行酸枣相关产品的研制和展销。”4月8日，站在进行最终阶段施工的保利国氏中医药健康谷，田红玲向记者介绍。
坐落邢台市信都区的保利国氏中医药健康谷项目，占地21亩，总修建面积2万多平方米，由保利国氏生态农业与江苏制药集团协作出资1.5亿元建造，项目包括酸枣系列产品科研中心、仓储中心和深加工车间等。
田红玲介绍，现在，保利国氏生态农业现已研制了酸枣金粉、酸枣酒、酸枣汁、酸枣芽茶等产品。值得一提的是，公司与江苏制药集团协作研制的“枣仁安神液”现已被归入国家医保药品目录，产品现已进入北上广深的各大医院。“信任跟着健康谷项目的落地，咱们两家公司协作开发的酸枣产品会越来越丰厚。”
在邢台市信都区皇寺镇东召庄村北，春天的保利农业道地酸枣工业园里，尽管大部分酸枣树没有萌生新芽，但山庄路途两边的树已是绿意盎然，装点其间的连翘花开得正艳。远远望去，丘陵地形崎岖，绿树黄花，风景如画。
“酸枣带给人们健康的一起，也能给人们带来美的享用。”田红玲介绍，酸枣工业园总面积2000多亩，是公司的酸枣树培养基地，近两三年来，许多市民特地来到这儿休闲玩耍，为此公司专门修通了进入培养基地的路途，规划了玩耍区、垂钓区等。她期望将酸枣培养区，晋级为产学研或休闲休假的基地。（河北日报记者周聪聪、邢云）
田红玲展现公司选育出的新种类——保利丰登6号酸枣树接穗。 河北日报记者周聪聪摄
从优质种质资源选育，到标准化出产基地、产地仓建造；从单纯的酸枣仁加工、集散中心，到产销一体展开；从多元化酸枣产品研制，到中药材培养与康养旅行业交融……近几年，适应中医药大健康领域催生的新需求，邢台酸枣工业上有科研，下有产品，不断丰厚业态，小小的酸枣正走出中药铺的抽屉，加快“破圈”成长。
产地优势，是邢台展开酸枣工业的中心优势。立足于这个优势，多年之前，邢台便现已由酸枣主产区晋级为全国的酸枣仁加工、集散中心。不满足于此，经过对内优化资源整合、对外刻画品牌形象，邢台的酸枣工业还在积储越来越多的展开力气。
在内丘，树立酸枣保护区、完善酸枣仁工业标准化系统以及树立酸枣研制中心、酸枣仁道地中药材协会等一系列作业正有序展开；在信都区，活跃建造省级酸枣立异驿站、接连三年出台制止酸枣抢青公告、对培养酸枣和野生育婴酸枣实施补助，屡次举行酸枣文明推介会、展销会等一项项行动在稳步推动……邢台酸枣在向更大的工业中心跨进。
不管是具有产地优势，仍是商场流转优势，真实要把一个工业做大做强，都离不开在“短链”延伸、“断链”连通、“细链”增粗、“无链”生有、“弱链”变强上采纳更多攻坚之举。在这方面，安国和清河可作为实际的参阅。
同为道地药材产地，“千年药都”安国的中药材工业远远超出“八大祁药”的领域，会集药材规范化培养、仓储、物流、加工和文明旅行建造等全工业链于一体。不同于“邢枣仁”的产地优势，单纯从集散地做起，清河羊绒一点点补足羊绒工业出产、加工和出售、规划、研制等链条，完结了从“一根羊毛不产”到“国际绒谷”的跨过。
现在，邢台一颗小酸枣的“破圈”故事，再次告知咱们，环绕工业链、价值链下功夫，是工业做大做强做精的务实挑选。（文/河北日报记者周聪聪）