新鲜拐枣能够直接吃的，老练的拐枣滋味十分的甜，假如没熟的话，吃起来会很涩且很麻口。拐枣不只新鲜能够生吃，并且干拐枣也是生吃的，不过要是想吃到不酸不涩的拐枣

　　新鲜拐枣能够直接吃的，老练的拐枣滋味十分的甜，假如没熟的话，吃起来会很涩且很麻口。拐枣不只新鲜能够生吃，并且干拐枣也是生吃的，不过要是想吃到不酸不涩的拐枣，主张打过霜后再吃，或是泡酒喝，都不会酸涩。拐枣有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有很多的苹果酸、草酸、乙酸等。其间，葡萄糖钙的含量较其他生果要高。

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