俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最杰出的特点是维生素含量高。中医以为，枣能补中益气、养血生津。

　　鲜枣维生素含量更丰厚；可是它有时令性，不能常买到，并且多吃或许损伤消化功用。干枣尽管维生素含量下降，但铁含量升高，并且其养分更易吸收，更适合食疗。

　　试验证明，每天给肝功用差的人喝大枣水，继续1周能添加人体血清蛋白，然后到达保肝排毒的成效。

　　1、干红枣巨细各异，尽管在养分和食疗成效上不同不大，但从口味上主张，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意挑选。

　　2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等巨细的红枣，一次食用最好别超越15个，过量食用有损消化功用，引起胃酸过多和腹胀。