其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的成效。

　　宋代《医说》言：“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有殊功。他药多贵新，唯此贵陈，须洞庭者最佳。”

　　凡由脾胃气滞所造成的的胃口欠好、厌恶吐逆、腹部胀满、排便不畅等情况，均能够陈皮入膳。

　　中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成，如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、厌恶吐逆等症状，可加减辨证运用。

　　现代药理学研讨显现，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经维护等多种作用。

　　1.直接冲泡法：与一般泡茶办法类似，取陈皮3~5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），参加开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶进程称为“醒皮”。

　　2.煎煮法：在高温煮泡时，陈皮的营养物质能够充沛释出，更有利于人体吸收。

　　取陈皮3~5克，清水洗净，放入容器中，参加约500毫升冷水（主张运用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5~10分钟，即可饮用。

　　1.陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮，主张挑选3年以上的广陈皮，由于其口感、作用更佳。

　　2.陈皮茶不能长时间不间断服用，每次用量不宜过大，3~5克即可。这是由于陈皮性温燥，简单助热。

　　3.陈皮不能自已，其制备进程十分复杂，处理不妥或许引起发霉、虫蛀，对人体健康晦气。

　　1. 陈皮性温，故外感热病（如有气喘热盛、咳痰为黄白色等体现），炽热内炽，阴虚火旺，血虚血热等证者不宜单味服用。

　　4. 陈皮性燥，长时间服用易伤津液，故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌很多长时间服用。