蜜枣是小时分特别喜欢吃的一个甜食，回忆里春节老妈会买蜜枣做糯米饭，一碗只放几颗，小孩们都抢着吃。

　　现在长大了，物质越来越丰厚，很简单买到自己想吃的。当我进入美食这行，才发现本来蜜枣是用冬枣做的，并且做法很简单！幼年的回忆涌上心头，所以动手做一批蜜枣，解解馋。

　　冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有坚持毛细血管疏通、避免血管壁脆性添加的功用，关于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之成效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

　　1、预备好一切食材，冬枣还有白糖，我们最好是能够依照我给的克数来预备，是够一家人吃的，不过要是惧怕第一次做会失利的话，能够先少做一点。找一个大盆子，放入冬枣、2勺淀粉以及适量的水，把冬枣外皮的杂质搓洗洁净。

　　2、用叉子或者是其它的东西给冬枣的外皮划出来纹理。预备一个硬质的吸管去掉枣核！ 怕麻烦不想去枣核的也能够不去。这儿要说一下，枣子很脆，简单决裂，所以先在枣子两端撮一下，在一捅，枣核出来了，枣子也完好无缺

　　3、锅里边参加适量的清水，把处理好的冬枣倒进锅里边，把脏东西给煮出去，用清水再冲刷洁净了备用。

　　4、另起锅，水还有白砂糖一同倒进锅里边吧，给白砂糖煮到融化了今后放进去。

　　5、一边煮的时分要不停地搅动锅底，避免糊锅。把清洗洁净了的冬枣用大火煮开，再转成中火。

　　6、熬煮至糖水开端粘稠，开端冒大泡泡，大约煮个1小时左右。煮好了的冬枣包裹的汤汁，晶莹剔透。

　　7、用筷子夹出来，摆放在烤网上面，在烤网的下面要垫上一个烤盘，避免糖水滴落在桌子上，难整理。

　　8、最终把蜜枣放进烤箱里边120度烘烤2个小时，口感是偏湿润的，假如要是喜欢吃再干一点的蜜枣，能够延伸烘烤的时刻，也能够放在太阳下面暴晒个1~2天。甜甜蜜蜜的蜜枣就做好了。 蜜枣甜蜜蜜的，能够当零食吃，也能够在做糯米饭，稀饭时放几颗。

　　2、做好的蜜枣能够用来做成小零食，或者是做糯米饭，包粽子的时分放上两颗。

　　3、选购冬枣的时分不要一味挑个儿大的，要选那种形状规矩，闻起来有种幽香气味的。还有一个挑甜冬枣的诀窍是：枣身主要是绿色，上面有1/3左右赤色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。