中新网合肥7月26日电 (赵强 杨帅)香馥馥的面包、新鲜的瓜果，在万米高空也能一饱口福。清洗、择菜、热炒，每一道工序都谨慎严苛。27日，记者走进了安徽东方航空食物有限公司，看望“舌尖上的飞机餐”。

　　当日上午，记者跟从东航安徽分公司的作业人员进入更衣室，换上白大褂、佩带发网、戴上口罩，走进风淋消毒室，一切的保护措施为的是确保飞机餐安全。

　　记者看到，该公司餐食的加工按不同的产品分为中餐加工和西点加工。中餐加工的热厨车间内，作业人员正在烹制着菜品，热火朝天的米饭和小炒新鲜出炉，随即使被作业人员送往速冷。

　　安徽东方航空食物有限公司总厨卫修伦和记者说，飞机餐从食材收购、加工、制造、速冷、包装，再到冷藏、上飞机等要通过很多程序。而每一道程序都有严厉的检验把关。甚至连米饭在蒸煮之前要通过细心的筛米进程，以确保米饭中无杂质。

　　卫修伦表明，在飞机上，吃什么食物也是大有考究。飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。在飞翔进程中经常会呈现波动，乘客假如吃有硬物的食物或含刺的鱼，简单噎住。低矮，针对特别旅客还供给提早订餐服务，主要有航空素食、儿童餐及病理餐等。

　　此外，为确保食物的安全，要求一切食材可追溯，对供货商进行调查、评价，对符合条件的进行鉴别和协作，并每年对供货商进行考评，到达必定的要求进行下一年度的协作，不合格的供货商进行筛选。

　　据了解，在合肥新桥世界机场，安徽东方航空食物有限公司为东航、南航、厦航、川航等航空企业来供给配餐和服务确保作业，日均配餐量约7000份，低矮担任确保候机楼内东航贵宾室的餐饮服务。

　　“与世界大型航食公司比较，现在咱们在出产的根本工艺、技术管理、设备投入、理念更新等方面不比他们差，在某些方面咱们仍旧是有优势的。”安徽东方航空食物有限公司出产部司理李长俊说。(完)