航空配餐企业的质量保证才能和食物安全操控水平是保证航空食物安全性的重要关口。依据国家卫生健康委《关于印发食物安全国家规范盯梢点评作业方案的告诉》以及 2021 年重庆市食物安全国家规范盯梢点评作业方案的要求，近来，市疾控中心、渝北区疾控中心联合重庆海关的食物安全规范办理人员，走进四川航空重庆机场配餐服务有限公司和重庆中航食物有限责任公司，展开食物安全国家规范盯梢点评的现场查询和辅导。

　　本次查询最大的意图是了解这两家航空食物出产企业的食物出产和办理人员对《食物安全国家规范——航空食物卫生规范》（GB31641-2016）的了解和履行状况。侧重查询和辅导企业的食物安全危险办理、食物自检状况，处理企业在履行规范过程中遇到的问题，以及搜集针对规范履行的建议和定见。别的，辅导组实地了解了两家企业的根本状况，包含出产的食物品种、出产的根本工艺、出产车间功用分区、以及疫情影响下的航空配餐的状况。

　　本次查询和辅导认为民办实事、服务企业、稳固疫情防控为布景，经过现场查询航空企业，了解和把握了GB31641及有关规范在重庆市航空食物企业的履行状况、重庆市航空食物工业高质量展开及规范需求状况。为拟定和完善相关食物安全国家规范，促进工业展开供给科学依据。一起，会同有关部门不断探究和完善重庆市食物安全规范盯梢点评的方式方法，为往后食物安全规范盯梢点评作业的展开奠定根底。