《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，用于医治“脾衰弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。看来红枣自古以来就被人们作为养分价值很高的食物来食用，俗话说一日三枣，可不老，若要皮肤好，粥里加大枣”,大枣关于摄生的优点十分多。

　　1、健脾益胃：脾胃衰弱，腹泻，厌倦无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，到达添加胃口，止泻的成效;红枣和生姜，半夏同用，可医治饮食不小心所引起的胃炎如胃胀，吐逆等症状。

　　2、补气养血：红枣为滋养佳品，食疗药膳中常参加红枣滋养身体，润泽气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平常多吃红枣，黄耆，枸杞，能进步身体的元气，增强免疫力。

　　3、养血安神：女人躁郁症，哭泣不安，七上八下等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的成效。

　　4、平缓药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以削减烈性药的副作用，并维护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，维护脾胃不受损害。红枣是补气养血的圣品，一同又物美价廉，民众无需买坊间贵重的补品，善用红枣即可到达摄生保健的成效。

　　葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有很多的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的滋养作用，能进步人体免疫功用，增强抗病才能。

　　2、增强肌力，添加体重 试验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的添加较对照组显着升高，并且在游水试验中，其游水时刻较对照组显着延伸，这标明大枣有增强肌力和添加体重的作用。

　　3、维护肝脏有试验证明，对四氯化碳肝损害的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，成果血清总蛋白与白蛋白较对照组显着添加，标明大枣有保肝作用。

　　4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反响性疾病，能按捺抗体的发生，对小鼠反响性抗体也有按捺作用，提示大枣具有抗变态反响作用。

　　5、冷静安神，大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有冷静、催眠和降压作用，其间被别离出的柚配质C糖甙类有中枢按捺作用，即下降自发运动及影响反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、冷静之功。

　　6、抗癌，抗骤变 大枣含多种三该类化合物，其间烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有按捺作用。枣中所含的养分素，能够增强人体免疫功用，关于防癌抗癌和坚持人体脏腑功用都有必定作用。

　　假如晚上睡觉欠好的话，临睡前喝汤吃枣，有加速入眠的作用。预备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，接连服完，可防治失眠。

　　红枣炒黑后泡茶喝，可医治胃寒、胃痛 果再放入桂圆，便是补血补气茶了，合适教师、营业员等运用喉咙频率较高的人。

　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一同煮汤，可止咳润肺。资料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减重量)做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一同放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

　　红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;持续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的成效，煮出的鸡蛋很补养。

　　中医上讲，女人有躁郁不安、七上八下等症状。可用适量百合、莲子调配红枣调度。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的成效。

　　红枣在浸泡过程中，富含养分的有机物更简单在酒中溶出。对坚持血管晓畅有必定作用。找到合适自己的一种，生机健康才是最重要的。

　　试验证明，每天给肝功用差的人喝大枣水，持续1周能添加人体血清蛋白，然后到达保肝排毒的成效。红枣的一个冲泡细节决定着它成效的凹凸。红枣果皮坚韧欠好消化，假如整颗冲泡，很难将其有效成分彻底溶出，因而最好将其掰开再冲泡。还要留意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是由于它的维生素C含量十分高，用热水煮泡会严重损坏维C。

　　质料：新收成的大枣，鲜枣或才暴晒的枣均可。办法：将新收成的大枣(十月份)破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

　　有一款点心，能够每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并能够缓解面部黑斑、形瘦，便是蒸红枣、木耳。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就能够。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，十分甘旨。

　　有一道茶，养胃的作用不错。能够预备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的成效。

　　参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，以为大枣如此有用，能够补气养胃，延年益寿。假如体质衰弱，气血不盛，睡觉质量差等，服用之后，可使人血气疏通，身轻不倦。质料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。

　　过敏性哮喘的多发时节，中医以为，枣有保养脏器、补养气血、壮阳生津的成效，多吃枣能够起到必定得防备哮喘的作用。哮喘患者尤其是年纪大的患者应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精力、增强身体免疫力。

　　一、大枣桂莲粥做法： 将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时参加桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一瞬间即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之成效，适用于心脾两亏、气血缺乏、胃口不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。

　　资料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，用法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。成效：此方具有健脾补血、清肝明目之成效，常食用可使面部肤色光润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

　　三、薏米红枣粥做法：用料：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。制法：1、将薏米、糯米别离淘洗洁净，用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。2、把薏米、糯米一同放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再参加红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，按照个人偏好可加红糖。成效：暖脾胃，补中益气。

　　四、红枣煮蛋的做法：资料：红枣，桂圆，鸡蛋，红糖做法：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;持续用小火焐熟鸡蛋。 红枣、桂圆和红糖都有补血的成效，煮出的鸡蛋很补养。成效：补血养颜。

　　资料：糯米4杯，药酒2粒。做法：1、糯米在电饭锅里多加点水蒸熟，放温热时把药酒砸碎放饭里拌和均匀，然后盖上盖放烤箱，只把烤箱灯翻开，用烤箱灯的温热使酒酿发酵，两天后就好了。2、红枣先泡软，锅里放碗水，水开后，放6勺酒酿，开后放红枣，2勺糖，滚开后把鸡蛋打碎放入锅里。红枣鸡蛋酒酿好了。

　　1.木瓜去皮切块。2.银耳提早泡发，洗净去蒂，撕成小朵。3.红枣提早泡一会清洗洁净。4.把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。

　　忌讳一：不行过量，单吃要细嚼！本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不行食。”脘腹胀满、胃口不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，简单生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣今后，原先的症状简单加剧，呈现寒热口渴、胃胀等不良反响。吃枣还要留意维护好牙齿。每天吃枣以不超越50克为宜。生吃时，红枣皮简单停留在肠道中不简单排出，影响肠胃消化需求嚼更碎。

　　萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分化酶，这两种成分都是红枣的克星，都会损坏红枣的维生素，然后导致红枣的养分价值丢失。

　　红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还能够影响消化液的排泄，增进胃口。可是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医以为，葱是辛热助火的食物，枣也归于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

　　红枣不应和动物肝脏一同食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中，所含的维生素C氧化而失掉成效，故红枣不应和动物肝脏一同食用。

　　玄参具有十分好的清热去火、排毒解毒的作用，能够防备和缓解发烧、咽喉胀痛等状况。由于它归于寒性食物，因而能够防备和医治温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一同吃，由于二者的成效和作用彻底相反。

　　吃红枣之后不要立刻进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。由于维C会使这两种食物中的蛋白质凝成块不简单吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食物。

　　苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来影响味觉器官，反射性地进步食物对中枢的兴奋性，以协助消化、增进胃口。若服用以上药物时用大枣，则显着地影响药物的作用。

　　红枣含有很多的铁元素，确实对缺铁性贫血有很大的作用，还能够促进白细胞成长，进步血清白蛋白，维护肝脏。可是假如仅仅单单靠吃红枣来补血，补血的作用甚小，假如想到达最佳的补血作用，应该调配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，假如仅仅靠生吃红枣来补血，不只作用不显着，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮简单停留在肠道中不简单排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且简单引起肥壮，主张一个礼拜2到3次即可。

　　服用退热药物一同食用含糖量高的食物红枣简单构成不溶性的复合体，削减初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故忌讳食用。红枣吃法有考究，以上十点必定要留意哦!

　　这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、胃口不振，平常常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、厌恶、吐逆、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性简单助湿，使得痰湿停留在体内难以铲除，从而加剧上述不适。这种体质的人更合适吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

　　这类人体质偏热，经常呈现便秘、口臭、咽喉牙龈胀痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若很多食用，犹如火上浇油。

　　伤风初期，侵略人体的风寒或许风热之邪正盛，若此刻食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气停留，形成“闭门留寇”的结果，使得体内的病邪难以驱除，不利于康复。