《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药，能健脾益胃。虚则补其母，故肺萎、肺痈用之。伤筋之病，以阳明为本，故拘挛筋急，风痹用之。土能制水除湿，故泄泻，水肿用之。”

　　薏苡仁：俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它能健脾益胃。《本草经疏》也有味甘能入脾补脾的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相辅相成。

　　宋时的本草书也对薏苡仁描绘益发翔实，如《本草图经》称其“春生苗，茎高三、四尺。叶如黍。开红白花作穗子。五月、六月健壮，青白色，形如珠子而稍长。”

　　薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进推陈出新和削减胃肠担负的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食物，常常食用薏苡仁食物对缓慢肠炎、消化不良等症也有用果，具有利湿健脾的成效。

　　薏苡仁中含有很多的微量元素硒以及丰厚的多糖，这两种物质都有抗癌的作用，它们能够按捺人体内癌细胞的成长、繁衍，还能够阻挠正常细胞的癌变，平常多吃一些薏苡仁有防备胃癌、肠癌、子宫癌等高发癌症的作用，别的，现已患有癌症的患者多吃一些薏苡仁，能够阻挠癌症恶化。

　　薏苡仁具有美白肌肤，保养皮肤的成效，薏苡仁中富含维生素E，这是一种天然的美容物质，被人体吸收后，有滋补肌肤的作用。还能够阻挠黑色素的堆积，协助淡化色斑、改进肤色，对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的作用，假如长时间食用薏苡仁，有美白肌肤、滋补肌肤，起到推迟变老的作用。

　　咱们食用薏仁有很好的镇痛，止血消炎的作用，而且经必定的结果表明，对身体的炎症和痛苦都有很好的按捺作用，是薏仁中的薏仁素起到了这样的作用，所以当咱们人体有一些不舒服的时分，也能够去服用一些薏仁。

　　薏米中的有用化学物质能够下降血中胆固醇以及甘油三酯，下降血液黏稠度，然后到达维护血管的成效。

　　常常食用薏米和薏米粥也能够加强咱们秀发的营养物质，咱们的头发也需求很多的营养物质，薏米能够提供给咱们头发所需的营养物质，避免掉发和青丝，让咱们的秀发变得愈加润滑和婉。

　　值得注意的是，脾虚腹泻的人群可把薏米先炒熟后再食用，其作用更佳。因为薏米拿手利湿，因而，脾虚无湿、汗少、大便燥结者及孕妈妈慎食。