在传统中医里，陈皮是一味十分常用的中药，它性味平缓，可以健脾理气、化湿祛痰，遭到历代医家的推重。而陈皮的道地药材叫“新会陈皮”，也便是产自广东江门的新会，在新会当地，又以县城梅江到天马一带质量最优。

　　受“药食同源”的观念影响，跟着人们关于健康的更高寻求，陈皮也成为人们日常日子中的一种“食物”。有用它泡水泡茶喝的，也可以用来炖汤的，不论哪一种吃法，都有必要了解一下新会陈皮的实在功用。

　　从中药本草的视点看，陈皮本来有理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的效果，新会陈皮更是陈皮界的佼佼者。

　　现代科学也证明，新会陈皮所含有的挥发油、生物碱等摄生成分品种更多、含量也更高。可以说是他人有的它更多，他人没有的它却有。

　　新会陈皮的根本功用，会集在理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的成效，关于常见的胸胁肿痛、疝气、乳胀、结块、胃痛、食积等缺点，都有必定的调度功用。

　　最简略的用法便是泡水泡茶，泡水喝的新会陈皮，更偏于健脾理气这一方面，但又不只限于此，最好能依据自己的实际情况，灵敏运用陈皮：

　　选用新会陈皮30克左右，先把研碎成细末，加少量白糖，在空腹的时分用温开水冲服。

　　新会陈皮3克，大红枣10颗。无需煎煮，直接用开水闷泡10分钟，吃饭之前当茶喝一小杯，可以增强胃口，可促进消化。

　　新会陈皮30克左右，用水600毫升煎煮至三分之二，加一点白糖趁热喝，分两次喝完，根本就不怎样咳了。

　　新会陈皮20克左右，雪梨2个。先把雪梨洗洁净后榨汁，把陈皮煎出水，最终把梨汁与陈皮汤混在一同搅匀就能喝。