电视剧《狂飙》的“火”被爱奇艺的财报成绩证明晰，各项目标均打破了渠道前史记录，是当之无愧的全民现象级大剧。剧中的各种细节也被人津津有味，如剧中人物高启强喝的陈皮就被冲上了热搜，三次说到陈皮，三次人物形象的改变引发了网友热议。在淘宝直播、视频号、小红书等渠道上，也呈现许多商家结合《狂飙》的热梗解说新会陈皮的吃法和成效。依据淘宝的揭露数据，新会陈皮一周内的购买量上升71%，热度达648.7万。

　　剧中，高启强说到喝老陈皮对喉咙好，有网友直呼老陈皮买不起。那么陈皮的价值终究几许？材料显现，2011年，“首届我国新会陈皮文明节”上，一份保藏自1929年的陈皮被拍卖出每100克11万元人民币的高价；2020年，一份有着55年前史的老陈皮则被拍卖出了200万元一斤的价格。为此，环球网《一问医答》栏目日前采访了广东省中医药学会中药试验药理专业委员会主任委员、暨南大学药学院聂红教授，和她一起来聊一聊陈皮的成效和摄生药用价值。

　　《狂飙》剧中首要的取景地江门市地处依山面海的珠江三角洲，冲积平原的有利地势和堆积在三角洲的肥美土壤滋养了质量优异的新会茶枝柑，一起这也造就了岭南人喜欢的摄生食材——陈皮。当地流传着这样一句话，广东有三宝：“陈皮、老姜、禾秆草”，新会陈皮关于老派广东人来说，是心头好。

　　聂红教授解释道，广东省江门市的新会是我国闻名的道地陈皮产区，只需选用新会茶枝柑这一特有种类、以新会为特定产地，天然陈化三年以上的才是地道的新会陈皮。《我国药典》将陈皮细分为“陈皮”和“广陈皮”，而且对广陈皮独自拟定了含量极限要求，以首要药效成分橙皮苷、川陈皮素和橘皮素含量作为目标，也就是说，从质量上来看，陈皮以广陈皮为佳，新会陈皮则是广陈皮中的上品。

　　聂红教授介绍道，“据《我国药典》记载，陈皮有理气健脾、燥湿化痰之效，多用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在中药学的相关教材里边，也说明晰陈皮具有谐和脾胃、协助消化的作用。”

　　现代医学研讨标明，新会陈皮首要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、蒸发油类和微量元素等成分。蒸发油能够祛痰止咳，黄酮类成分则具有调理肠道菌群的作用。在新冠肺炎疫情产生之后，陈皮也被25个省市列入了新冠医治计划以及全国《新式冠状病毒肺炎医治计划(试行第九版)》之中。

　　陈皮入药的前史悠久，且使用规划较广。在李时珍的《本草纲目》中就有记载，陈皮“同补药则补，同泻药者泻，同升药则升，同降药则降”。陈皮能够和不同性质的中药配伍来医治不同的疾病，所以有“和药之首”的说法，表现了中医“和”的思维。像广药集团陈李济，早在三百年多年前就启用道地陈皮入药制大活络丸，经数百年的配方改善，又研制出养心宁神丸、全鹿丸、保和丸、咳喘顺丸、千金保孕丸等许多使用了陈皮的中华名药。

　　那么为什么陈皮年份越高，价值越高？陈皮的制造工艺适当杂乱，贮存条件也极端严厉，和家里晾干的橘子皮不可同日而语。

　　每年秋分时节，果园工人开端分批采收茶枝柑，冬至采毕，再以清水清洗去除表皮残留物；取果皮以“正三刀”之法，正三瓣开；鲜果皮的橘白向外置于当风、当阳处翻晒，使其在冬日暖阳下慢慢地脱干水分，逐步变成暗褐色、皱巴，就有了半成品陈皮。之后再放入恒温恒湿的仓储室中存储陈化，每年当令返晒，寄存三年以上才干称之为陈皮。

　　现在公认的存储比较长的一块陈皮就在广药集团陈李济的博物馆中，足有180多年前史，可谓广陈皮的活化石。陈李济首创蜜熏窖藏古法工艺，能让陈皮百年无虫霉之变，体轻味香，化痰下气作用好。

　　有研讨标明跟着年份添加，陈皮内含物质不断转化，黄酮类有效成分含量跟着年份的添加而递加，从而使药效更佳；其气味也由青涩的果香演变为陈皮特有的陈香，越陈越香，越陈越醇。所以说，只需保存妥当，好陈皮放得越久，价值越高。

　　因为陈皮有着“陈久者良”的特性，加上贮藏和办理的人力本钱，陈皮随年份增值，高年份的陈皮确实价值不菲。据《天下网商》报导，2021年新会陈皮工业规划达到了145亿元，新会区的柑栽培户超6000户，陈皮运营主体超1000家。估计到2025年，新会陈皮全域品牌价值超百亿元，全工业链的营收将打破500亿元。

　　虽然陈皮成效显着，但许多顾客关于挑选陈皮却知之不详。聂红教授教授了挑选陈皮的办法，能够留心五个方面。

　　首要，看外形。新会陈皮外表有光泽，看起来有油润感，油胞粒丰满均匀严密，其他陈皮则外表暗沉，油胞粒少且散布不均匀。取陈皮透过光线，油胞粒的排布便清晰可见。低年份陈皮内囊呈雪白色、黄白色，外囊呈暗红色；高年份陈皮内囊微黄，外囊呈棕褐色或深褐色。

　　其次，辨手感。用手指甲轻刮陈皮外表，新会陈皮刮过的当地会有显着的油光，而其他的基本无油光呈现。在返潮气候摸陈皮时会发现，低年份陈皮含糖量和含水量较高，皮身较软；而高年份陈皮手感较脆而硬。

　　第三，闻气味。优质的新会陈皮自带一股共同的芳香，味微辛而不苦，时刻越长陈香益发浑厚。低年份陈皮果香新鲜，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有浑厚的药香味。其他陈皮，虽然也有香味，但往往味辛且稍有苦涩。

　　第四，观茶色。新会陈皮经久耐煮，汤色安稳。低年份陈皮煮出来的茶汤呈浅金色，一起清亮通透；高年份陈皮茶色金黄，色如琥珀。

　　第五，尝口感。新会陈皮内含物质转化丰厚，折一小块放入口中咀嚼，满口回甘，并伴有浓郁的果香和陈香，煮出来的水甜美无苦涩感。其他陈皮则口感差，一般一嚼就碎且有粉状的感觉，嚼后口中有浓重的苦涩感。

　　顾客能够依据自己的需求来选购不同年份的陈皮，其间，3年左右的陈皮，陈化年份较短，果香陈香参半，清甜甘润，常常用于煮水、做菜、做甜品，以增香解腻。5-10年的陈皮，通过适当必定年份的陈化，味道和功效都有显着的提高，常用于煲汤、入茶，调配普洱或白茶等一起品饮，都是上乘的享用。线年以上天然陈化无人工干预的陈皮，已经是陈皮中的名贵药材，发出浑厚的陈香和药香，十分合适用于煮茶、煲汤、入药，也可作为珍品保藏或送礼。

　　除此之外，聂红教授也提示，服用含有陈皮的中成药或医治疾病时的处方用药也需求遵医嘱，医师会依据每个人的体质来配伍和遣方用药；假如是以摄生保健为首要目的，则能够依据自己的口味调配其他食材来炖汤或泡茶饮用。

　　据悉，南药老字号陈李济已推出多款陈皮健康食物，以“真年份、真产地”的苛刻选材规范向群众推行百年陈皮摄生文明。跟着全民健康热潮的鼓起，陈皮这一岭南摄生珍宝将迎来新的开展关键、融入千家万户！(郭若渔)