近日，受国家有关部门邀请，北京栎昌王麻子工贸有限公司非常荣幸的成为由中国轻工业联合会提出、国家市场监督管理总局与国家标准化管理委员会主导发布的《中国厨用刀具国家标准GB/T 40356-2021》起草单位，作为国家标准化委员的王麻子公司CEO钟嘉良，同时成为本次标准的主要起草人。

　　据悉，原行业标准QB/T 1924-1993《菜刀》，实施已接近20年，由于时代久远，标准存在内容老化及国际标准未能充分涵盖我国厨用刀具种类、用材等问题，新标准升级后，如上问题得到了有效的解决。

　　在新版《中国厨用刀具国家标准》中，更为明确的规范了厨用刀具的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输及储存等，逐步提升了刀剪行业的规范性，促进行业朝着有序的良性环境发展。

　　中国厨用刀具国家新标准的制定，对刀具材料、外观、组件配合、表面粗糙度等15项产品性能进行了规定，使刀具产品的技术性能指标，相较于之前的原行业标准，新版标准得到了更具体的量化。同时，该标准对产品质量的要求，与国际标准水平趋同，相关这类的产品技术性能定义与国际标准相同，可有效促进国内外产品和技术交流。

　　作为有着370年悠久刀剪生产历史的民族优秀品牌，王麻子集“国家级非物质文化遗产”、“中华老字号”、“中国著名品牌”、“百年厨刀专家”等行业多项殊荣于一身，在公司发展的过程中，始终致力于引领中国刀剪行业朝着技术创新、国际化方向发展，并不断通过引入现代化的智能生产制造设备、投入巨资进行研发技术等手段，赋予王麻子这一有着数百年刀剪文化沉淀的老字号品牌在新时代里焕发出新的生命力，为众多的中华老字号的未来发展建立了很好的榜样作用。

　　2021年，王麻子更是对现有产品从“锋利度、耐用度、舒适性”等五大厨刀关键技术层面进行了战略性升级。面市后的新一代王麻子产品，在“锋利度”、“食品接触性”等性能检验测试，更是远超苛刻的欧盟标准要求。所有这些，将成为新一代王麻子从民族优秀品牌走向国际大品牌的实力支撑，为中国刀剪行业开创一片更为广阔的新市场。

　　正因为如此，国家厨用刀标准的制订，王麻子公司自然成为其中一位举足轻重的角色。

　　未来，王麻子将继续秉循“百年厨刀专家”的战略定位，不忘初心、勇往直前。为民族品牌走向世界舞台、为中华优秀刀剪文化的弘扬传承，做出不懈努力和奋斗！返回搜狐，查看更加多