内容提示：MH 7004.1－95 航空食品卫生标准 1 主题内容与适合使用的范围 本标准规定了机上熟食制品的质量卫生要求。 本标准适用于航空食品配餐企业以及它他食品加工公司配制的空中餐。 2 引用标准 GB 4789－84 食品卫生微生物学检验。 3 感官、 理化指标 感官、 理化指标应符合食品卫生国家标准的有关法律法规。 4 卫生要求 4.1 原辅材料应符合国家相关食品卫生标准的规定。 4.2 进口食品（含饮料） 应符合国家进口食品卫生质量管理的有关法律法规。 4.3 机上餐食微生物指标见下表： 5 检测验证的方法与规则 5.1 微生物指标测定按 GB4789 及本标准的规定执行。 5.2 抽样比例： 食品检验以...

　　MH 7004.1－95 航空食品卫生标准 1 主题内容与适合使用的范围 本标准规定了机上熟食制品的质量卫生要求。 本标准适用于航空食品配餐企业以及它他食品加工公司配制的空中餐。 2 引用标准 GB 4789－84 食品卫生微生物学检验。 3 感官、 理化指标 感官、 理化指标应符合食品卫生国家标准的有关法律法规。 4 卫生要求 4.1 原辅材料应符合国家相关食品卫生标准的规定。 4.2 进口食品（含饮料） 应符合国家进口食品卫生质量管理的有关法律法规。 4.3 机上餐食微生物指标见下表： 5 检测验证的方法与规则 5.1 微生物指标测定按 GB4789 及本标准的规定执行。 5.2 抽样比例： 食品检验以每日配餐量（份/日） 为一个批次， 每批抽样， 5000 份以下为 2，超过 5000 份者， 按每增加 1000 份， 即增加 1 个样品数， 不足 1000 份者以 1000 份计。 食品设备、 器具及配餐人员手的微生物检验应视生产能力及卫生状况而定。 5.3 抽样方法： 遵循机上餐食的生产的基本工艺流程， 有计划地随机抽取各工序的半成品和制成品。 5.4 对抽样检验不合格的食品， 由质控部门负责及时反馈到生产工艺中， 结合设备、 器具及人员手的微生物检验， 查找原因， 加以改进。