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　　热处 理后需 要再 操作 的食 品 (如 : 三 明治、快餐 、 冷盘 、甜品 、

　　未熟 透食 品 (如 : 肉 扒、跪 菜等 ) ( 机上需 要二 次加热 )

　　抽样份额: 食物查验以每日配餐量 (份/ 日) 为一个批次。每批抽样 ，5 000 份以下为2%u. 超越

　　5 000份者，按每添加 1 000份，即添加1个样品数，缺乏1 000 份者以1 000份计。

　　抽样办法: 遵从机上餐食的出产的根本工艺流程，有计划地随机抽取各工序的半成品和制成品.

　　5- 4 对抽样查验不合格的食物，由质控部分担任及时反应到出产工艺中，结合设备、用具及人员手的

　　本规范由中国民用航空医学研究室担任起草，北京航空食物有限公司、上海东方航空食物有限公

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